Фермата
Паркове, технология на отглеждане и екологичен метод
Разположена в региона на град Плевен, между селата Крушовица и Горни Дъбник, Община Долни Дъбник, фермата ни за охлюви започва своята дейност в началото на 2002 год. Тя е създадена върху общ терен от 10 000 м² и започва с отглеждането на охлюви от вида Gros-gris (Голям Сив). При създаването си, фермата включва няколко различни елемента:
- зала за репродукция с площ 180 м²
- детска градина – оранжерия с площ 200 м²
- външни паркове – 2000 м²
С течение на годините, нейната продукция става безспорно с все по-добро качество, което ни даде куража да заложим на разширяването й с бързи темпове.
Днес, нашата ферма за охлюви край Плевен представлява:
Складов терен с площ 10 447 кв.м., върху който са изградени:
- Нова и модерна зала за репродукция с площ 950 м² заедно с прилежащите работни помещения;
- Помощен склад за стопански инвентар;
- Хладилни камери за съхранение на готовата продукция;
- Хладилна камера за съхранение на родители /репродуктори/;
- Склад за съхранение на фураж /храна за охлюви/;
- Битови помещения за персонала;- Работилница и склад за инструменти;
- Цистерни за вода с вместимост 50 m3;
- Два собствени водоизточника /Шахтов кладенец и Тръбен кладенец/ с разрешения за водоползване, издадени от „Басейнова Дирекция – Дунавски район“ – Плевен;
Към настоящия момент, фермата разполага с паркове за угояване на охлюви с обща площ 5.4 хектара и се разпростира в землищата на две села;
Залата за репродукция ни позволява да произведем над 30 милиона новородени охлювчета за сезон /м. Февруари – м. Май/. При интерес и поръчки на хайвер от охлюви, можем да произвеждаме яйца целогодишно!
Наука, традиции и висок стандарт в отглеждането
След поредица научни и практически експерименти, продължили повече от 15 години – основно в научно-изследователските институти във Франция и модерните ферми там – са се наложили съвременни методи за отглеждане на охлюви, които дават своите положителни резултати и у нас. Методи, които ние успешно внедрихме и прилагаме, при нашето фермерско отглеждане на охлюви.
В този смисъл, нашата успешна работа и бързите ни положителни резултати се дължат в голяма степен и на доброто ни сътрудничество в миналото с г-н Jean-Claude Bonnet – посветил 20 години на търсене на успешни формули и технологии, в качеството си на инженер и директор на INRA – Франция, както и с г-н Michel Soulet – един от най-големите производители на охлюви във Франция, в миналото и наш консултант от 2004 година.
С техните идеи и съвети, с непрекъсната съвместна работа и строг контрол на производството на място, имаме самочувствието, че нашата ферма е най-модерната в Европа.
В сътрудничеството с нашите френски колеги, създадохме прогресивна формула за комбинирана суха храна, която използваме за пълноценното хранене на охлювите.
Технология на отглеждане
Паркове, технология на отглеждане и екологичен метод
Производство
Досегашните ни положителни резултати показват, че сме приложили успешно най-съвременните техники за екологично отглеждане на охлюви, съобразявайки ги с българските климатични особености и условия.
Развитие
Вече имаме изграден собствен цех за преработка на охлюви, в който преработваме както собствена продукция, така и събирани от природата охлюви. С гордост, можем да Ви предложим, екологични кулинарни продукти от охлюви, произведени в България! Нашата цел е, да достигнем до повече клиенти от страната, отбрани ресторанти и магазини!
